Rape negro procedente de la lonja de Avilés
El rape negro a diferencia del rape blanco tiene una carne más sabrosa y consistente, es considerado uno de los pescados más prestigiosos en el mundo de la cocina. Es un pescado blanco que destaca por su bajo aporte calórico, pescado magro de fácil digestión y rico en proteínas. Además, es un tipo de pescado que tiene un alto valor nutritivo: es muy rico en vitaminas, sobre todo del grupo B como B1, B3 y B9, así como en minerales (hierro, fósforo, magnesio y potasio).
El rapito congelado de Cabo San Agustín se vende en pieza entera con un peso medio aproximado de 500-550 gr.
Valores nutricionales medidos en 100 g. de producto:
- Valor Energético: 82 kcal
- Grasas: 0,6 g
- Proteínas: 18,7 g
- Hidratos de carbono: 1,3 g
- Calcio: 8 mg
- Potasio: 284 mg
- Magnesio: 21 mg
- Fósforo: 330 mg
Conservación y vida útil: en condiciones de congelación (-18ºC ± 3ºC), 24 meses después de la fecha de congelación.
Recomendaciones de uso: descongelar en refrigeración. Una vez descongelado no volver a congelar. Consumir previo tratamiento culinario que asegure un completo cocinado.
