¿Eres una apasionado/a de la ensaladilla? Aquí tienes esta receta de ensaladilla de langostinos y bogavante, rápida, facilísima y deliciosa. Un plato muy versátil que podrás cocinar tanto en verano, al ser un plato frío, como por ejemplo en Navidad, por la presencia del marisco, muy habitual en esas fechas.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- Un bogavante congelado de Cabo San Agustín
- 6 patatas medianas
- 4 huevos
- 5o gr aceitunas verdes
- 2 zanahorias
- 250 gr de langostinos
- Un bote de mayonesa
- Una pizca de sal
En este vídeo podrás seguir la receta de ensaladilla de langostinos y bogavante. Verás que es muy sencilla y fácil.
Receta de ensaladilla de langostino y bogavante
1. Corta las patatas y las zanahorias en cuadros. Cuece en una olla con agua y sal 1o minutos.
2. Pon los huevos a cocer en una olla con agua y sal durante 10 minutos.
3. Cuece el bogavante congelado Cabo San Agustín. La cocción de bogavante congelado debe llevarse a cabo con la tapa cerrada. Recuerda dejarlo cocer unos 20, 25 o 30 minutos de tiempo de cocción dependiendo del peso del bogavante que adquiriste.
4. Cuece los langostinos durante 10 minutos. Posteriormente pélalos y córtalos en trocitos. Deja algún langostino entero para la decoración.
4. Pela y pica los huevos cocidos y las aceitunas. Puedes separar algún trozo de aceituna, huevo o zanahoria para la decoración.
5. Mezcla todos los ingredientes en una fuente grande y añade un poco de sal y seis cucharadas de mayonesa. Revuelve con cuidado.
6. Una vez bien revuelta. Es el momento de emplatar. Puedes hacer raciones individuales o servir en una fuente grande.
7. Por último, cubre con una capa fina de mayonesa y decora al gusto. Métela en la nevera a enfriar.
CONSEJO: Cuanto más tiempo repose antes de comerla más rica estará, pues se integrarán todos los sabores.

