Peso | 0,5 kg |
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Peso | 1200/1300 gr, 1800/1900 gr |
Lomo de bonito
15,90€ – 24,50€ IVA incluido
Nuestro lomo de bonito, sin espina central, es extraordinariamente magro y la parte más carnosa; al igual que en un buen solomillo, tiene un sabor muy suave y un bajo contenido en grasas. Contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre; al mismo tiempo que ayuda a hacer la sangre más fluida.
Nuestro Bonito del Norte es capturado en el Cantábrico, de uno en uno, sin redes y con artes de pesca tradicionales para que el pez no sufra y ofrezca una mayor calidad de su carne.
Vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores y se desplaza a finales de la primavera (mayo o junio) al mar Cantábrico . Es durante estas migraciones cuando se inicia la campaña del bonito (junio a septiembre).